Veelzijdigheid: De snackkarre moat multyfunksjoneel wêze en kinne ferskate soarten snacks meitsje, ynklusyf fried, grilled, steamed, stir-fried, ensfh., Om te foldwaan oan 'e behoeften fan klanten mei ferskate smaken.
Hygiëne en feiligens: Food trucks moatte foldwaan oan pleatslike hygiëne- en feiligensnoarmen om de hygiëne en feiligens fan iten te garandearjen en de sûnens fan klanten te beskermjen.
Fleksibiliteit: Food trucks moatte fleksibel wêze en yn steat wêze om spesjaal iten te leverjen neffens ferskate merkferletten en eveneminteposysje, en oanpasse oan ferskate gelegenheden en behoeften fan klanten.